A Galinha da Vizinha

ジンジャーチーズオムレツ - Jinjāchīzuomuretsu - que é como quem diz, omelete de gengibre e queijo

A coisa agora está-se a complicar...como tenho que comer em casa, e como parte do meu trabalho é pesquisa de tudo o que é healthy lifestyle, deu-me para inventar receitas!

Não sou propriamente uma fada do lar nem particularmente boa a cozinhar, digamos que sou sofrível no que toca às artes culinárias. Sou daquele tipo de pessoas que faz duas ou três receitas MESMO bem! Isto deve-se ao facto de ter um déficit de atenção e distraio-me facilmente...o que é fatal no que toca aos alimentos que estão no forno ou ao lume. Normalmente têm um destino triste, morrem carbonizados! 

A ironia é que odeio açúcar e tudo o que é bolos e doçaria saem sempre bem! Se calhar é porque o forno tem temporizador...

De vez em quando dá-me para estas coisas, inventar receitas, o que nem sempre resulta bem, isto porque nem sempre acerto com os perfis de sabor (aprendi esta a ver programas culinários, onde também aprendi que por muitos programas que vejas isso não faz de ti uma boa cozinheira. Cada um é pró que nasce).

Hoje foi um daqueles dias em que a coisa até correu bem, ao ponto de ter tão bom aspecto que decidi tirar fotos....correu bem até à fase de passar a omelete para o prato, na qual a dita foi vítima da minha falta de jeito! Se calhar porque estava meia distraída a olhar para a app da Kanshudo (para aprender aquela coisa horrorosa chamada kanji!)

A foto não é grande coisa, sou um caso raro de designer que não tem "olho" para a fotografia, sou um desastre, não há app de edição de imagem que me valha. Mas à parte disso, e do desastre do empratamento (estava a planear tirar uma foto digna de revista de culinária, com a omelete num prato branco e polvilhada com coentros, mas podem sempre imaginar a coisa), ficou uma delícia.

Se vos apetecer, fica a receita Fit

Batam 2 ovos e temperem com sal, juntem 1 colher de chá de gengibre em pó, oregãos e juntem cenoura ralada. 

Levem a mistura ao lume numa frigideira anti-aderente (para evitar ter que usar gorduras)

Quando os ovos estiverem quase cozinhados, juntar no centro queijo e tomate em cubos. Deixar acabar de cozinhar os ovos, enrolar (eu uso 1 espátula e 1 garfo) e servir. Ah, e polvilhar com coentros frescos.

Esta é daquelas coisas que até fica bem aqui no blog, porque é do mais politicamente incorrecto possível: o Fudge!

Estou em crer que quem experimentar isto, vai-me amaldiçoar para o resto da vida.

No Domingo de manhã decidi fazer isto, e depois do jantar, já não havia 1 para amostra! Esta receita dá para 36 doses...

Ora bem, isto além de ser fácil de fazer, é rápido! Faz-me lembrar Halloween e Natal...

Ingredientes:

3 chávenas de açucar

1 pacote de chocolate preto em pó

1/2 colher de chá de sal

1/4 chávena de manteiga

1 chávena e meia de leite gordo.

1 colher de chá de extracto de baunilha (eu não ponho porque detesto baunilha!)

1/2 chávena de nozes partidas (pode usar-se todo o tipo de frutos secos...ou não. Há quem goste sem nada.)

Preparação:

1. A primeira coisa a fazer é forrar um tabuleiro com papel de alumínio. Pode usar-se qualquer tipo, até os de pirex.

2. Pegar numa panela grande (acreditem em mim, se aquilo vier por fora, andam 15 dias a raspar chocolate da placa!) e mete-se lá dentro o açucar, o chocolate e o sal.

3. Junta-se lentamente o leite.

4. Vai ao lume (brando) e mexe-se SEMPRE até atingir uma temperatura de 110º. (se não tiverem termómetro, peguem num copo com água fria, deitem um pouco da mistura lá dentro. Peguem na mistura e tentem fazer uma bolinha, tipo brigadeiro, se conseguirem é porque está no ponto!)

5. Retira-se do lume e junta-se a manteiga e o extracto de baunilha (yek!). NÃO SE MEXE...É SÓ ENVOLVER!

6. Deixa-se arrefecer e junta-se os frutos secos.

7. Mexe-se com uma colher de pau até o chocolate perder o brilho. (quando mexerem perebem o que eu quero dizer!)

8. Deitar a mistura no tabuleiro e deixa-se arrefecer completamente. (não meter no frigorífico! daí ser melhor fazer esta receita no Inverno)

9. Quando estiver frio, corta-se aos quadrados e....engorda-se 5 quilos numa tarde!