A Galinha da Vizinha

Na semana passada, andava eu a navegar por essa net fora, quando me deparo com uma receita absolutamente maravilhosa: Panquecas de banana com apenas 2 ingredientes! Ainda com a vantagem de não ter açúcar para além da banana nem glúten (não que eu seja alérgica...aliás, nem sequer sei muito bem que raio é o glúten!), e muito poucas calorias.

Ora como as receitas nos blogs não diziam o tempo que a mistura tinha que estar na frigideira, fui pró Youtube, onde estive 20 minutos a sofrer o sotaque neozelandês de uma simpática e rechonchuda rapariga. Lá descobri, no meio do sotaque macarrónico da moça, que são cerca de 5 minutos de cada lado....tanga!

Ontem, lá vou eu muito fofinha para a cozinha, armada em Avilez, fazer panquecas de banana. 

2 bananas, 2 ovos, 1/4 de colher de chá de fermento, para ficarem fluffies, frigideira anti-aderente, umas borrifadelas com o spray de óleo de côco (que a mommy trouxe de Londres), fogão no médio e 5 minutos depois...panqueca agarrada! O açúcar da banana caramelizou e não houve óleo de côco que lhe valesse. 

Eu devia ter desconfiado logo....as panquecas das moças são um bocadinho claras de mais para terem SÓ estes ingredientes. Como a banana é rica em ferro, oxida e a mistura fica escura.

Mas não me dei por vencida, baixei o lume para o mínimo e tentei novamente. 5 minutos depois, além daquela coisa estar agarrada, tentei virar aquilo e desfez-se tudo. Resumindo, estão a ver as da foto ali de cima? As minhas não ficaram nada assim!

Estava tão danada que quase deitei tudo fora...mas em vez disso, espetei-lhe com 2 colheres de farinha e olha....saíram umas panquecas lindas!!!

Não eram era lá muito fit...

Ontem fui comprar um livro, já o li, mas prometi que o ía comprar.

Aproveitei, e trouxe também, porque tenho a mania que cozinho umas coisas, o livro das Receitas Leves do chef José Avillez, com 2 "l".

(este é outro problema em Portugal, as letras dos sobrenomes começaram a reproduzir-se, se calhar em resposta ao apelo da baixa taxa de natalidade)

Estava a folhear a coisa, quando de repente me deparo com a receita de "Porridge de Aveia". 

Ora, "Porridge de Aveia" é a mesmíssima coisa que Papas de Aveia, mas fica mais chique, "Papas" é muito brega, muito povo, muito portuguesinho...

Apesar de só ter meia dúzia de costelas portuguesas, nasci em Portugal. Considero-me portuguesa de corpo e alma, e irrita-me solenemente este desdém pela nossa herança, pela nossa língua e pela nossa gastronomia, que quanto a mim, é a melhor do mundo!